دستور تهیه خورش آلو گشنیز

دستور تهیه خورش آلو گشنیزReviewed by neda on Sep 4Rating: 4.5دستور تهیه خورش آلو گشنیزخورش آلو گشنیز,آموزش تهیه خورش آلو گشنیز,آموزش تصویری تهیه خورش آلو گشنیز,دستور پخت خورش آلو گشنیز,مواد لازم برای خورش آلو گشنیز

یکی از غذاهای بسیار لذیذ ایرانیان، خورش آلو گشنیز است. در این مطلب به دستور تهیه این غذای خوشمزه می پردازیم.

fo3347

مواد لازم برای خورش آلو گشنیز برای ۵ تا ۶ نفر :

روغن یک پیمانه
پیاز یک عدد، درشت خرد شده
سیر ۴ پر، کوبیده
ادویه‌ی خورشی یک قاشق چایخوری
فلفل قرمز یک قاشق چایخوری
گوشت خرد شده ۵۰۰ گرم
لیمو عمانی ۴ عدد
گشنیز ساطوری یک کیلوگرم
گرد لیمو عمانی یک قاشق سوپخوری
سیب زمینی خرد شده ۳ عدد
نمک یک و نیم قاشق چایخوری
محلول زعفران یک قاشق سوپخوری

طرز تهیه خورش آلو گشنیز :
مقداری از روغن را در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. سپس پیاز را به آن اضافه کرده، اجازه دهید تا طلایی رنگ شود.

سیر، ادویه‌ها و گوشت را اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه‌ی دیگر هم بزنید تا گوشت خرمایی رنگ شود. ۳ پیمانه آب اضافه کنید و اجازه دهید تا گوشت بپزد.

لیمو عمانی‌ها را سوراخ کرده و در یک پیمانه آب خیس کنید و پس از آن که گوشت کمی پخت به خورش بیفزایید.

گشنیز را هم در مقداری روغن خوب سرخ کنید و در اواخر طبخ، گرد لیمو عمانی و گشنیز را به همراه سیب زمینی به خورش بیفزایید و به مدت ۴۵ دقیقه‌ی دیگر خورش را بپزید تا قوام آمده و به روغن بیفتد.

در آخر نمک و محلول زعفران را اضافه و خورش را بعد از یکی دو جوش از حرارت بردارید.

نکته برای پخت خورش آلو گشنیز:
* این دستور ۱۰۰ گرم کربوهیدرات، ۱۲۰ گرم پروتئین، ۲۶۰ گرم چربی و ۳۲۲۰ کیلوکالری انرژی دارد.

* در این خورش منظور از آلو، سیب زمینی است. چون مردم جنوب تا یکی دو نسل پیش سیب زمینی را که از هندوستان آمده بود مانند هندی‌ها (آلو زمینی) می‌نامیدند.

* این غذا متعلق به جنوب ایران می‌باشد.

مــطـالـبــــ پـیـشـنـهــادی
کلمات کلیدی :
نظرات بییندگان :

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه