سوپ ها و سالادها

نکاتی در مورد تهیه سس های مختلف

ایران بانو دات کام. نکاتی در مورد تهیه سس های مختلف. ● تهیه چند نوع سُس. سس برای تکمیل طعم غذا به خصوص گوشت های آبپز و سبزیجات پخته و سالادها مورد استفاده قرار می گیرد. پس باید در تهیه آن دقت کامل به کار برد. در صورتی که برای غلظت سس از آرد و کره استفاده می کنید ، سعی شود از آب گوشت گرم و یا شیر داغ استفاد شود، تا سس گره گره نشود. در این صورت باید آن را از صافی رد کنید تا صاف و لطیف شود. سس هایی که برای سرو مرغ و بقیه گوشت های سفید مصرف می شود، باید از آب مرغ و برای سرو گوشت های قرمز از آب گوشت قرمز تهیه شود. در موقع پخت گوشت ها سعی کنید ب

ادامه مطلب ...
همه چیز درباره مایونز

ایران بانو دات کام. همه چیز درباره مایونز. گفته می شود که مایونز توسط یک سرآشپز فرانسوی اختراع شد که در اواسط قرن هجدهم در خدمت دوک دوریشلیو بود. زمانی که دوک در بندر ماهون مشغول پیکار با انگلیسی‌ها بود، سرآشپزش در تدارک جشنی به مناسبت پیروزی او در این جنگ بود. یکی از غذاهایی که وی آماده می‌کرد نیاز به سسی مشتمل بر خامه و تخم مرغ داشت. زمانی که سرآشپز متوجه شد خامه در دسترس نیست روغن مایع را جایگزین آن کرد و به این ترتیب یکی از شاهکارهای دنیای آشپزی متولد شد. سرآشپز نام آن را به افتخار پیروزی دوک در بندر ماهون، ماهونیز گذاشت. مایونز یک امول

ادامه مطلب ...
یک بشقاب سالاد اسپانیایی

ایران بانو دات کام. یک بشقاب سالاد اسپانیایی. آشپزی- این روزها بسیاری از خانم‌هایی که به فکر سلامتی و به‌خصوص کنترل وزنشان هستند، شب‌ها به جای خوردن شام مفصل، تنها یک بشقاب سالاد می‌خورند. با این رژیم، هم مواد و ویتامین‌های لازم بدنشان تامین می‌شود و هم با خوردن سبزیجات تازه، به سرعت احساس سیری می‌کنند. اگر خانم شما هم از این دسته افراد است از غذاها و سالادهای متنوع مربوط به کشورهای دیگر نیز استقبال می‌کند، سالادی به سبک اسپانیایی برای او آماده کنید. ● مواد لازم برای ۴نفر:. - لوبیا سبز؛ ۳۵۰ گرم. - گوجه‌فرنگی؛ یک عدد. - فلفل دلمه‌ای قرمز یا سبز

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه